Dejen tilberedes med en “gr\u00f8d” af revet kartoffel. Det giver bollerne fugtighed , s\u00e5 de holder sig friske l\u00e6ngere.<\/p>\n
Antal portioner1 portion
\n16 stk. pr. portion<\/p>\n
4 dl vand
\n3 skr\u00e6llede melede kartofler
\n3 dl k\u00e6rnem\u00e6lk
\n25 g g\u00e6r
\n1 spsk olivenolie
\n2 tsk honning
\n1 spsk groft salt
\n500 g groft rugmel (ca. 9 1\u20442 dl)
\n500 g sigtemel (ca. 9 1\u20442 dl)
\nPensling
\nk\u00e6rnem\u00e6lk
\nBring 2 dl af vandet i kog i en gryde. Riv kartoflerne groft og kom dem i det kogende vand. Lad kartoflerne koge ved svag varme og under l\u00e5g i ca. 2 min. – r\u00f8r af og til. H\u00e6ld “kartoffelgr\u00f8den” og resten af det kolde vand i en stor sk\u00e5l og tils\u00e6t k\u00e6rnem\u00e6lk. R\u00f8r g\u00e6ren ud heri. Tils\u00e6t de \u00f8vrige ingredienser (hold lidt sigtemel tilbage). Sl\u00e5 dejen godt sammen med en grydeske. D\u00e6k sk\u00e5len med fx et l\u00e5g og stil dejen til h\u00e6vning et lunt sted i ca. 1\u00bd time.<\/p>\n
Tag dejen ud p\u00e5 et meldrysset bord og \u00e6lt den godt igennem. Tils\u00e6t evt. resten af melet. Del dejen i 16 stykker og form dem til boller. Tryk bollerne flade (ca. 10 cm i diameter). L\u00e6g dem p\u00e5 2 plader med bagepapir og lad dem efterh\u00e6ve tild\u00e6kket i ca. 15 min. Pensl med k\u00e6rnem\u00e6lk og bag sandwichbollerne midt i ovnen.<\/p>\n
Bagetid
\nS\u00e6t den f\u00f8rste plade med sandwichboller i en kold ovn. Indstil p\u00e5 225\u00b0 og bag i ca. 20 min. Bag derefter den anden plade i ca. 15 min. Sluk ovnen og lad bollerne st\u00e5 ved eftervarmen i ca. 5 min.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Dejen tilberedes med en “gr\u00f8d” af revet kartoffel. Det giver bollerne fugtighed , s\u00e5 de holder sig friske l\u00e6ngere. Antal portioner1 portion 16 stk. pr. portion 4 dl vand 3 skr\u00e6llede melede kartofler 3 dl k\u00e6rnem\u00e6lk 25 g g\u00e6r 1 spsk olivenolie 2 tsk honning 1 spsk groft salt 500 g groft rugmel (ca. 9 … L\u00e6s videre Grov Boller<\/span>