450 g brombær

1 dl. vand

½ lime

1 stang vanilje

150 g rørsukker

2 spsk. mørk sirup

½ dl. brun rom

Rens og skyl bærrene. Kog vandet op i en gryde, tilsæt lime i både, den flækkede vaniljestang, sukker og sirup og kog under låg i 5 min. Tilsæt brombærrene, lad det koge op og tag gryden af varmen. Rør rommen i og hæld de syltede brombær i skoldede glas.

Bærrene her er gode som tilbehør til desserter som is og tærter, men også til vildt, fjerkræ og oksesteg.