Ingredienser:

• 200 gram smør – blødt
• 150 gram sukker
• 3 stk. æg
• 200 gram hvedemel
• 1 teskefuld bagepulver
• 1 teskefuld vaniljesukker
• 50 gram mørk chokolade
• 3 stk. pærer
• 2 spiseskefulde perlesukker
• 2 spiseskefulde hasselnøddeflager
• Lidt kanel

Smør tages ud af køleskabet i god tid, eller blødgøres ved lav effekt i mikroovn.
Smørret skal være blødt og ikke smeltet.

Kommes i skålen til røremaskine, og røres luftigt med sukker.

Du skal bruge kagespartlen.

Rør derefter æggene i et ad gangen.

I en anden skål vejes hvedemel af og blandes med bagepulver og vaniljesukker.

Tag skålen af røremaskinen, og vend hvedemelet i dejen med en dejskraber, så dejen er let og luftig.

Smør en springform med en diameter på 24 centimer med smør og drys den med sukker. Også op ad siden. Du kan også anvende en bradepande.

Fordel dejen jævnt i springformen og drys derefter den grofthakkede chokolade over.

Stik pærebådene ned i dejen, og drys med lidt perlesukker og hasselnøddeflager.
Drys også med en smule kanel.

Bag din pærekage i en forvarmet ovn ved 175 grader over- og undervarme, hvor den skal have cirka 45 minutter.
Mærk i den med en pind om den er nok, og det er den når dejen ikke hænger ved pinden.

250 g. mel
200 g. smør
75 g. sukker
4-5 spsk. fløde

fyld:

100 g marcipan
75 g. smør
3 spsk. sukker
1 æg
2-3 æbler

pynt:

æg til pensling
1 pose mandelspåner

Findel smørret i melet og bland sukkeret i. Tilsæt fløden og saml dejen. Rul 2/3 af dejen ud til en rund plade. Beklæd en smurt tærteform hermed. Riv marcipanen på den grove side af råkostjernet og rør det sammen med smør, sukker og æg. Fordel det på dejen, kom æblerne på. Rul resten af dejen ud og læg det over som låg.skær nogle ridser eller huller i dejlåget, så dampen kan slippe ud under bagningen. Pensl med æg og drys mandelspåner på.

Bages ved 200 grader i 25-30 min.

Indhold:

2. stk. æg
180 g. Sukker
100 g. Smør
120 g. Hvedemel

3. stk. Æbler

30. g. Mandler, usmuttede
1. spsk.Sukker

Fremgangsmåde:

Pisk æg og sukker sammen. Tilsæt smeltet smør og mel, rør dejen sammen og bred den ud i en smurt, raspdrysset tærteform (26 cm i diameter).

Skræl æblerne, skær dem i tynde både og sæt dem tæt i dejen.

Drys med hakkede mandler og sukker og sæt formen i ovnen på nederste rille ved 200 grader C. alm. ovn i ca. 30 minutter.

12 per.

200 g. smør
100 g. 70% mørk chokolade
100 g. AfterEight eller 12 stk. after eight
4 stk. æg
2 dl. sukker
1 tsk. vanillesukker
2 1/4 dl. hvedemel
2 spsk. kakao
1 tsk. bagepulver
1 knivspids salt

Glassur:
50 g. smør
½ dl. piskefløde
100 g. AfterEight eller 12 stk. after eight

Pynt:
18 stk. After Eight
frisk mynte

Tilbehør: Vanillie is eller piskefløde

Sæt ovnen på 175 grader.

Smelt smøret, chokoladen og After Eight i en kasserolle og lad det køle.
Pisk æg, sukker og vanille sukker hvidt og luftigt.  tilsæt nu chokolade smørret.
Tilsæt nu mel, cacao, bagepulver og salt. Røres grundigt sammen.
Brug en form på 24 cm. i diameter som beklædes med bagepapir.

Hæl dejen i formen. Bages i nederste del i ovnen i ca. 20 min. Kagen er færdig når den slipper kanterne og er næsten fast når man ryster formen.
Lad den køle i formen.

Smelt smør, fløde og After Eight til glassur, og hæld derefter glasuren over kagen, lad den køle i køleskab 2-3 timer.

Løsne kagen fra formen med en kniv og pynt kanten rundt med After Eight og mynte.

Kagen bliver bedre hvis den får lov til at stå et par dage i køleskabt.

6 pers.

150 g. smør
240 g. hvedemel
125 g. sukker
1 tsk. vanille sukker
½ tsk. ingefær
1 stk. æg
1 spsk. vand
4 stk. pære

Pensling: Vand

Pynt: Sukker

Tilbehør: Flødeskum/ is/cremefraiche

Bagetid: ca. 40 min ved 200 grader.

Skær smørret i mindre stykker og smuldre i melet. Bland sukker, vanille sukke, og ingefær i.
Saml dejen hurtigt med æg og vand. læg dejen koldt 1 time.
Smør en tærteform ca. 23 cm i diameter.
Del dejen i 2 dele, og rul hver del ud i en rund plade, der passer til formen.
Læg den ene del i formens bund, og pres dejen op langs kanten.
Skræl pærerne og flæk dem . tag kernehuset ud og læg de halve pære i formen med den buede side op af, og med stilkenden mod midten.
Læg den anden del plade dej over pærerne og tryk godt til i kanten. pensle med koldt vand og drys med lidt sukker.

Bag tærten midt oven.

Server den lunt.