Ingredienser:

4 avocadoer
1 stort bæger 500 g cremefraiche 18 %
1 citron
1 bdt. dild
600 g rejer
Salt og peber

Sådan gør du:

Skær den ene citron over.
Skær avocadoerne over på tværs, og udhul dem (gem skallerne).
Kom alt avocado kødet i en dyb tallerken, og mos det med en gaffel.
Tilsæt cremefraiche, og smag til med citronsaft, salt og peber.
Skyl og hak dilden – gem noget til pynt – og bland det i.
Hak rejerne groft – gem også her nogle til pynt – og bland også dem i avocado mosen.
Fordel mosen i de otte avocado skaller, og pynt med hele rejer, dild og en citronskive eller -båd.
Servér med flutes.