indhold:

Okse- og svinefrikadeller med ramsløg og vin

800 g. hakket okse og svinekød
1 tsk. tørrede chiliflager
2 tsk. salt
2 hakkede løg
3 stk. æg
1 1/2 dl. hvid- eller rødvin
En god håndfuld frisk hakket ramsløg
4 spsk. rasp gerne rubrødsrasp
50 g. revet ost gerne Vesterhavsost eller anden god dansk fast ost.
1 dl. vand

—

Du kan også erstatte ramsløg med persille og 2 fed hvidløg

Fremgangsmåde:

Rør hakket okse og svinekød med tørrede chiliflager og salt.
Kom de hakkede løg, æg, hvid- eller rødvin og frisk hakket ramsløg i og vend det hele sammen. Tilsidst kommer du rasp, revet ost og vand i.
Rør farsen sammen og steg frikadellerne i olie.