4 pers.
1 kg. små nye kartofler
125 g. bacon i skiver
1 spsk. friske timianblade
1 bdt. grofthakket persille
evt. 1 spsk. hvidvinseddike
salt, peber
Pynt: lidt persilleblade og evt. timianblomster
- Kog kartoflerne i letsaltet vand, til de netop er møre. Afdryp dem i en sigte.
2. Steg baconskiverne sprøde, lad dem dryppe af på køkkenrulle. Svits kort kartoflerne i ca 1 spsk. baconfedt. Vend timian og persille i. Smag til med hvidvinseddike, hvis du vil have retten lidt syrlig ellers bare med salt og peber. Pynt med persille og evt. timianblomster.