(6-8 stk.) 

4-6 æbler
60 g hvedemel
½ tsk. bagepulver
1 tsk. vaniljesukker
3 æg
2¼ dl mælk
1 dl sukker

Tilbehør
Flødeskum eller cremefraiche

Skræl æblerne, del dem i to og fjern kernehuset. Skær æblerne i tynde skiver, næsten helt igennem. Læg dem i en smurt 22 cm springform. Bland mel, bagepulver og vaniljesukker. Pisk æggene og mælken med en gaffel. Rør melblandingen i og rør til en glat og jævn dej. Hæld blandingen over æblerne og drys sukkeret over. Bag kagen midt i ovnen ved 225° i 15 min., sænk varmen til 175° og bag yderligere i 20 min. Server kagen lun med flødeskum eller cremefraiche til.