4 personer

Ingredienser:
260g Danpo kyllingeinderfilet
Olivenolie
250g pasta f.eks. rigatoni eller penne
70g parmaskinke
2 fed hvidløg
1 spsk timian 
200g majroer
200g jordskokker
30g hasselnøddekerner
1 lille bdt. hakket persille
25g frisk parmesan
Salt, peber

Nøddebrød med gorgonzola:
4 skiver Ciabattabrød 
100g gorgonzola
30g hakkede hasselnødder
Frisk timiankviste

Tilberedning
Skær inderfileterne i mindre stykker. Kog pastaen som anvist på emballagen i letsaltet vand. Steg parmaskinken sprød i ovnen under grillen. Hold godt øje det går hurtigt. 

Skær majroerne i tern eller smalle både og jordskokkerne i skiver. 

Steg kyllingekødet 1 min. i olivenolie tilsat hvidløg. Kom timian, rodfrugter og grofthakkede hasselnøddekerner ved og steg i ca. 6 min. under konstant omrøring.

Krydr med salt og peber og bland straks med friskkogt pasta, sprød parmaskinke brækket i mindre stykker og hakket persille. Drys med høvlet/revet parmesan og server med nøddebrød til. 


Nøddebrød med gorgonzola:
Smør brødene med gorgonzola. Drys med hakkede hasselnødder samt timian og gratiner i ovnen til de er gyldne.