Forklaring:
Kartoflerne skrælles og skæres i mindre stykker, porrerne renses og snittes fint.

Damp kartoffelstykker og porrer i smør i ca. 6 – 8 minutter.

Tilsæt bouillon og laurbærblad og lad kartoflerne koge i ca. 25 minutter.

Suppen blendes og sigtes, kommes i en gryde og koger op. Tilsæt fløde. Smag til med hvidløg, salt og peber.

Bacon i tern eller skiver ristes i ovnen ved 210 grader til det er sprødt. Lægges herefter på fedtsugende papir til det er afkølet.

Server suppen i varme suppeskåle og drys purløg og bacon på toppen.

Server med brødcroutons eller brød.