4-6 pers.
Is
200 g. jordbær
1 dl. sukker
1/4 dl. piskefløde
2 dl. cremefraiche 18%
Sauce:
200 g. jordbær
3 spsk. sukker
Mos eller blend jordbærene med sukker. piske fløden stiv, og vend cremefraiche og jordbærmos forsigtigt i flødeskummet. Hæld jordbærmassen i en form og dæk den med alufolie.
Frys den ca. 6 timer.
Sauce:
Mos eller blend jordbærene med sukker.
4 port.
2 stk. røde æbler i tern
1 lille klase vindruer
40 g. hakkede valnødde kerner
grøn salat
½ dl. mayonnaise
1½ dl. cremefraiche
Bland ingredienserne og rørdem forsigtigt i mayonnaisen blandet med cremefraiche.
Garneres med grøn salat og pyntes med druer og nødde kerner
Til marinaden
4 store fed hvidløg
½ kop frisk dild
1/4 kop friske blade af rosmarin
1/4 kop Cremefraiche
2 tsk. ekstra jomfru olivenolie
1 tsk. salt
½ tsk. frisk kværnet sort peber
1 hel kylling på 1,8 – 2 kg.
½ kop tør hvidvin
Tlberedning af marinaden:
Kom hvidløg i en foodprocessor, og kør, indtil det er hakket. Kom dild og rosmarin i, og kør til det er findelt, tilsæt cremefraiche, olie, salt og peber, fortsæt til det er helt blandet.
Kom marinaden og kylling i en plastpose og fordel marinaden omkring kyllingen. Lad kyllingen trække i kølskab i mindst 2 timer og højst 12 timer.
Hæld vinen i bundkoppen på kyllingeholderen og sæt kyllingen på kyllingeholderen og grill den til den er gennemstegt.
Inderekte medium varme til indvendig temp 82 grader på lårets tykkeste del, ca. 45-55 min.
250 g. mel
½ tsk. hjortetaksalt
½ stang vanille (Korn)
50 g. mandler
200 g. smør
125 g. sukker
1 æggeblomme
Bland mel, hjortetaksalt og vanille godt.
Smut og hak mandlerne meget fint.
Ælt dejen let med mandler, smør, sukker & æggeblomme.
Giv den et koldt hvil.
Kør dejen igennem vanille kranse formen og form dem til kranse.
Bages ved 200 grader 8-10 min.
12-18 stk.
25 g gær
½ l lunkent vand eller mælk
3 dl havregryn
2 spsk sirup eller farin
1 spsk salt
1 spsk raps eller olivenolie
400-550 g mel
Fyld
½ l revne gulerødder, squash eller æbler og/eller
75 g rosiner, soltørrede bær, hakket tørret frugt, hakket chokolade
75 g hørfrø, solsikkekerner eller hakket nødder
Pynt
evt. 1 æg og gryn, frø, kerner eller nødder.
Rør gæren ud i den lune væske og tilsæt havregryn, sirup, salt og olie.
Rør 250 g. mel i væsken og tilsæt det ønskede fyld.
ælt resten af melet i ca. 150 g, hvis der ikke er tilsat grøntsager eller æbler.
Til dej med revne grøntsager eller æble tilsættes 250-300 g mel – afhængig af væden.
Dejen må gerne være lidt klisteret.
Dæk skålen med film og lad dejen hæve til dobbelt størrelse, ca 1 time.
Form den til boller og læg dem på bagepapir og lad dem hæve i 30-60 min.
Pensl bollerne med vand eller sammen pisket æg og drys med havregryn, frø, kerner eller nødder.
Bag bollerne ved 200° i ca. 20 min.
Tips: dejen kan også formes til brød og bages i en smurt rugbrødsform (2 l) i ca. 35 min.
6 æg
600 g sukker
2 tsk bagepulver
2 tsk natron
2 tsk kanel
2 tsk kardemomme
4 dl olie
ca. 2 l gulerødder
ca. 1 l mel
Æg og sukker piskes.
Resten blandes i.
Fyldes i en stor bradepande.
Bages ved 200° i 35 min.
ca. 20 stk.
150 g smør
1 dl nødder
3 æg
2 dl sukker
2½ dl hvedemel
2 spsk kakao
1 tsk vanille sukker
1 tsk bagepulver
Smelt smør og køl af.
Sæt ovnen på 200°.
Rist nødder og fjern skal og hak dem fint.
Pisk æg og sukker let og luftigt.
Bland mel, kakao, bagepulver og vanille med hakkede nødder og rør det sammen med æggeblandingen.
Til sidst tilsættes smeltet smør.
Fyld forme ca 2/3 op og bag kagerne i ovnen i ca. 10 min.
1 Hamburgerryg
1 tsk citronsaft
1 dl honning
1½ dl brun farin
Rør honning, brun farin og citron saft sammen.
Sæt hamburgerryggen i en bradepande, og fordel honningmassen over.
drys med appelsinskal eller citron.
steg den i ovnen ved 120° ca. 2 timer
stegetermometer viser min. 75°
450 g blød margarine
750 g brun farin
6 æg
750 g hvedemel
6 tsk bagepulver
3 tsk natron
9 tsk kanel
6 tsk vanillesukker
6 dl æblemos
200 g hakket chokolade
Glasur:
500 g flormelis
10 spsk kakao
7½ spsk kogende vand
Margarine og sukker røres sammen.
Æg røres i.
De tørre ingredienser røres i.
Æblemos og chokolade røres i.
Dejen hældes i en smurt bradepande (ca. 40×40 cm)
Bages ca. 40 min. ved 200 º.
Glasuren røres sammen og smøres over kagen når den er kølet af.
Dejen:
3 dl. Raps / Vindrue kerne olie
200 g. Sukker
4 tsk. Kanel
6 stk. Æg
400 g. Hvedemel
6 tsk. Bagepulver
4 tsk. Vanillepulver
300 g. Revne gulerødder
150 g. Hakkede Nødder
Glasur:
1 dl. Flormelis
2 tsk. Citronsaft
2 spsk. Vand
1 bæger Philadelphia ost
Pynt:
250 g. Friske Blåbær
Fremgangsmåde:
Olie, sukker, kanel og æg røres sammen.
Mel, bagepulver, vanille og nødder blandes og tilsættes sammen med gulerødderne, dejen hældes i en springform og bages ved 170 grader i 45 min.
Glaseres og pyntes med friske blåbær